Ecorce de citron confit

Ecorce de citron confit :

Le citron est un fruit qui regorge de bienfaits. Longtemps délaissé, les experts ont découvert que l'écorce de citron contient elle aussi des bienfaits thérapeutiques surprenants.

Le zeste de citron contient des flavonoïdes, de la vitamine A, C et E. C'est un antiseptique très efficace qui réduit les ballonnements et améliore la digestion. C'est un antioxydant très bon pour la santé que vous pourrez utiliser dans vos pâtisseries pour apporter goût, parfum et gourmandise. Pour les plus courageux, vous pourrez également vous aventurer à les découper en lamelle pour préparer vous mêmes des citronettes au chocolat. 

Le principe d'un fruit confit consiste à retirer l'eau que contient le fruit pour le remplacer par un sirop de sucre ce qui permet de les conserver plusieurs mois dans un récipient hermétique, au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.

  Prescription du Dr Nut’s *:

Dr-Nuts préconise de les savourer sans en abuser.

En raison de leur forte teneur en sucre, les fruits confits sont à utiliser occasionnellement dans vos pâtisseries ou dans vos cakes. La quantité dépendra de vos recettes. 

*Il ne s’agit pas de véritable prescription médicale. 

Valeurs énergétiques :